Са развојем аквакултуре, екструдирана храна, због своје јединствене технологије прераде и значајних предности, постепено замењује традиционалну пелетирану храну и постаје нови фаворит на тржишту. Нарочито у секторима водене хране и хране за кућне љубимце, екструдирана храна је веома омиљена од стране фармера због њене високе сварљивости, дугорочне-стабилности воде и интуитивног праћења храњења.
И. Технологија прераде и предности екструдиране хране
Ток обраде екструдиране хране обухвата више фаза, укључујући пријем сировине, чишћење, дробљење, мешање, складиштење, транспорт, кондиционирање, екструзију, сушење, прскање и хлађење. Основна функција екструдера је да промени насипну густину хране, чиме се производи храна за рибу која плута, тоне или полако тоне како би се задовољиле различите потребе аквакултуре.
ИИ. Како екструдери мењају пловност хране за рибе
Плутава храна: У Северној Америци, плутајућа храна за рибе је веома популарна. Током његове обраде, пара и вода се убризгавају како би се осигурало да материјал садржи 20% скроба, омогућавајући екструдираном производу да достигне одређену температуру и притисак пре уклањања из калупа, формирајући мале ваздушне мехуриће, дајући на тај начин узгон храни. Даље сушење може побољшати ефекат узгона.
Потонућа храна: За разлику од плутајуће хране, храна која тоне пролази кроз мање убризгавање паре и повећан садржај влаге током обраде. Смањењем температуре, садржаја влаге и степена експанзије екструдираног производа, храна постиже својства потонућа. Погодно за врсте риба које се узгајају на различитим дубинама воде.
ИИИ. Разлике у производњи између плутајућих и тонућих сировина
Брзина вретена: Плутајући помак ради при скоро пуној брзини, док тонећи погон ради при мањој брзини.
Степен кувања и екструзије: Плутајућа храна има висок степен кувања и велики степен експанзије; потонућа храна има релативно низак степен кувања и мали степен експанзије.
Притисак и процес: Производња хране потонућа укључује додатни процес смањења притиска, што резултира нижим притиском у бурету.
Припрема Додавање воде: храна која тоне захтева знатно више воде од хране која плута.
Однос отвора предлошка: Плутајући помак има нижи однос отвора предлошка, док тонући помак има већи.
Разлике у формулацији: Плутајућа храна има висок садржај скроба, што промовише узгону; потапајућа храна има низак садржај скроба, првенствено служећи везивну функцију.
ИВ. Предности екструдиране хране
Екструдирана храна не само да побољшава сварљивост и искоришћеност хране и продужава време стабилности воде, већ такође омогућава директно посматрање и контролу понашања риба у храњењу, смањујући загађење животне средине. Кључ лежи у одговарајућим процесима, напредној опреми, високо квалификованим оператерима и-квалитетни калупи, секачи и други прибор.
